Sponge – ความลับของไก่

Sponge – ความลับของไก่

เรียบเรียงจาก Sponge ฉลาดสุดๆ

โดย เลขที่ 25 ,  26  ชั้น ม.403

โรงเรียนกัลยาณีศรีธรรมราช ครูที่ปรึกษา ครูเชาวน์ สุวรรณชล

Q:ทำไมไก่ทอด 1 ตัวจึงมีน้ำหนักแตกต่างกัน?

เพราะ ประเภทของไก่ที่ใช้แตกต่างกัน ไก่ที่ราคาแพงและหนักที่สุดเป็นไก่สดเลี้ยงในเกาหลี ส่วนไก่ที่มีปีกหรือน่อง 3 ชิ้นเป็นไก่ขนาดเล็กเอาไว้ตุ๋นทั้งตัวแต่มีการเพิ่มปริมาณไก่ทอดเข้าไปเพื่อให้สมดุลกับไก่บริษัทอื่นและสุดท้ายเป็นไก่ที่น้ำหนักเบาและราคาถูกสุดเป็นไก่แช่แข็ง

ความลับที่ 1 ถ้านำไก่แช่แข็งมาทำอาหาร…

ถ้านำไก่แช่แข็งมาทำอาหาร กระดูกจะเป็นสีดำ

Q:เมื่อไก่แช่เย็นถูกทอด ทำไมจึงมีเลือดไหลซึมออกมา ?

เพราระหว่างกระบวนการแช่แข็งและทำละลายไก่แช่แข็งที่เกิดขึ้นซ้ำไปซ้ำมานั้นจะทำให้เนื้อไก่นิ่มจึงมีเลือดไหลออกมามากกว่าไก่แช่เย็นยิ่งนำไก่แช่แข็งไปทำอาหารกระดูกจะกลายเป็นสีดำปรากฏการนี้เรียกว่า กระดูกกลายเป็นสีดำ ซึ่งบางครั้งก็เกิดกับไก่แช่เย็นได้เหมือนกันแต่จะพบในไก่แช่แข็งได้มากกว่า

ความลับที่ 2 ที่มหาวิทยาลัยแพทยศาสตร์แห่งมหาวิทยาลัยคาทอลิก มีไก่ที่ . . .

ที่มหาวิทยาลัยแพทยศาสตร์แห่งมหาวิทยาลัยคาทอลิก มีไก่ที่เรืองแสงด้วย

Q:ไก่เรืองแสงได้อย่างไร ?

ไก่เรืองแสงเป็นไก่ดัดแปลงพันธุกรรมที่มียีนส์โปรตีนเรืองแสงสีเขียวของแมงกระพรุนอยู่ในตัวเมื่อโปรตีนตัวนี้โดนแสงอัลตราไวโอเลตก็จะเรืองแสงสีเขียวออกมา

Q:เหตุผลในการพัฒนาไก่เรืองแสงคืออะไร ?

เพื่อทำการวิจัยเวชภัณฑ์ทางชีวภาพการใส่ยีนส์โปรตีนเรืองแสงสีเขียวให้กับไก่เราทดลองว่า ยีนส์ต่างด้าวที่ใส่เข้าไปนี้ส่งผลอย่างไรกับไก่

 

เรียบเรียงจาก Sponge ฉลาดสุดๆ

โดย เลขที่ 25 ,  26  ชั้น ม.403

โรงเรียนกัลยาณีศรีธรรมราช ครูที่ปรึกษา ครูเชาวน์ สุวรรณชล

 

 

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s