Sponge เรื่องเคล็ดลับบะหมี่สำเร็จรูป

Sponge เรื่องเคล็ดลับบะหมี่สำเร็จรูป


 

เรียบเรียงจาก Sponge ฉลาดสุดๆ

โดยนางสาวกชพร สุชลจิต เลขที่ 18 ชั้นม.403

นางสาวอัจฉรา บัวขาว เลขที่ 23 ชั้นม.403

โรงเรียนกัลยาณีศรีธรรมราช ครูที่ปรึกษา ครูเชาวน์ สุวรรณชล

บะหมี่สำเร็จรูป ความลับที่ 1 :  ถ้าใส่น้ำส้มสายชูตอนต้มบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเส้นจะเหนี่ยวนุ่มขึ้น

          ในน้ำส้มสายชูจะมีกรดอินทรีย์รวมอยู่ด้วย ซึ่งกรดอินทรีย์นี้จะทำให้แป้งมีความเหนียวนุ่นขึ้นได้ ยิ่งทิ้งไว้นานเส้นบะหมี่ก็จะยิ่งเหนียวนุ่ม ( ข้อควรระวัง ใส่น้ำส้มสายชูครึ่งช้อนเท่านั้น )

บะหมี่สำเร็จรูป ความลับที่ 2 : ถ้าใส่กะหล่ำปลีสีม่วงลงไปในบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปจะได้เส้นสีเขียว

         สิ่งที่ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงนี้คือ สารสีที่ชื่อว่า แอนโทรไซยานินที่ผสมอยู่ในกะหล่ำปลีสีม่วง ซึ่งสารแอนโทรไซยานินเป็นสารสีในตระกูลโพลีฟีนอลจากพืชที่โดดเด่นในเรื่องของการต้านอนุมูลอิสระ สารนี้มีอยู่ในพืชและผลไม้ที่มีสีม่วง และมีลักษณะพิเศษที่สามารถเปลี่ยนสีได้ตามค่า pH  เมื่อสารแอนโทรไซยานินมีฤทธิ์เป็นกลางจะเป็นสีม่วง ถ้าเป็นด่างจะเป็นสีเขียว และถ้าเป็นกรดจะเป็นสีชมพู

บะหมี่สำเร็จรูป ความลับที่ 3 : ประเทศเยอรมันใส่เนยถั่วลงไปในบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแล้วกิน

                       ประเทศเนปาล จะทุบเส้นบะหมี่แล้วเอาไปผัดรวมกับหอมใหญ่ มะเขือเทศ และพริก

                       ประเทศจีน จะไม่ต้มบะหมี่แต่จะใส่น้ำร้อนลงไปแทน

                       ประเทศอินเดีย มีบริษัทบะหมี่แค่บริษัทเดียวที่ชื่อว่า maggi วิธีต้มเริ่มจากใส่น้ำแล้วต้มก่อน

                        ผักต้มแยก ใส่ผงปรุงรสลงไป ต่อมาต้มอีก2นาที    

*แม้วิธีการจะแตกต่างกันแต่ก็เป็นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเหมือนกัน     

บะหมี่สำเร็จรูป ความลับที่ 4 : บางครั้งบะหมี่ก็ใช้เป็นเชื้อเพลิงได้

         บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปสามารถติดไฟได้และนำมาทำเป็นเชื้อเพลิงได้ เนื่องจากเวลาทำบะหมี่จะต้องต้มก่อนเพราะต้องการให้คุณสมบัติของแป้งอัลฟ่าเป็นแป้งเบต้า ต่อจากนั่นก็นำเส้นไปทอดในน้ำมันและน้ำมันที่ใช้ทอดนั่นแหละที่ทำให้เส้นบะหมี่ติดไฟจากนั่นก็เกิดการเผาไหม้อย่างต่อเนื่องอีกอย่างแป้งที่ใช้ทำทำบะหมี่สามารถทำให้บะหมี่เป็นเชื้อเพลิงได้ โดยสามารถนำเส้นบะหมี่มาต้มบะหมี่ได้ด้วย

บะหมี่สำเร็จรูป ความลับที่ 5 : บะหมี่ถ้วยเค็มกว่าบะหมี่ซอง

                         บะหมี่ถ้วยเค็มกว่าบะหมี่ซอง เนื่องจากบะหมี่ถ้วยมีโซเดียมมากกว่าบะหมี่ซอง บะหมี่ถ้วยสามารถมีโซเดียมผสมอยู่มากที่สุด2100 mgแต่ขัดต่อมาตรฐานสากลคือรับประทานวันละไม่เกิน 2000 mg โดยไข่สามารถลดโซเดียมในบะหมี่ถ้วยได้ถึง 0.04 %

บะหมี่สำเร็จรูป ความลับที่ 6 : ศูนย์วิจัยบะหมี่จะกินบะหมี่กึงสำเร็จรูปตอนบ่าย 3 ทุกวัน

                         ศูนย์วิจัยบะหมี่จะกินบะหมี่กึงสำเร็จรูปตอนบ่าย 3 ทุกวันเพราะช่วงเวลานี้ไม่ใช่ช่วงเวลาที่หิวหรือท้องอิ่มจึงสามารถประเมินบะหมี่ได้อย่างแม่นยำ

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s